Söeahi Metos X2 S/S, paremale avanev grillsahtel

Metos X-Oven söeahjud on loodud nõudlikule grillmeistrile – tooraine valmib nii, et esile tõusevad naturaalsed maitsed ja toote struktuur ning tekstuur valmivad täpselt soovitud kujul. Ahju abil saab kiiresti ja ühtlase kvaliteediga valmistada liha, kala, köögivilju ja mereande, säilitades ehtsa söemaitse. Seadme disainis on erilist tähelepanu pööratud tööergonoomikale ja kasutusmugavusele. Metos X-Oven ahjudes liiguvad grillitavad tooted väljatõmmatavatel grillisahtlitel. Nii säilib ergonoomiline tööasend, põlemisgaasid ja kuumus püsivad ahju sees ning põletusoht on väiksem. See X2 mudel on varustatud kahe vasakule avaneva sahtli ja eraldiseisva alusega.
Söeahi Metos X-Oven X2 pakub laia valikut valmistusviise: grillimine, gratineerimine, röstimine, suitsutamine või praadimine. Ahju suitsuklapi reguleerimisega saab hõlpsasti mõjutada toidu maitset: klapi sulgemine lisab kambrisse hõõgususkuumust, avamine rõhutab suitsuseid maitseid. Ka söe kvaliteet mõjutab tulemust. Neutraalne söevalik toob hästi esile tooraine enda maitsed, samas kui essentside või aroomide lisamine võimaldab toitudes maitsekombinatsioone varieerida.
Söeahjus valmistamisel sulgeb kõrge kuumus kiiresti toidu pinna, säilitades mineraalid, mahlakuse, pehmuse ja tekstuuri. Kontrollitud protsess toob esile toidu naturaalsed nüansid ilma ohtu pinda kõrvetada. Suletud küpsetuskambri õhuringlus tagab piisavalt hapnikku, et söed püsiksid hõõguvad, kuid väldib kontrollimatute leekide teket. Nii saavutatakse stabiilne temperatuur ja ühtlane küpsenud tulemus. Energiatõhus põlemisprotsess vähendab söekulu ning piirab jääksoojuse teket.
Söeahju kasutamine on lihtne, mugav ja ohutu. Grillisahtel on hõõguvatest sütetest isoleeritud ega puutu otseselt kokku kuumusega. Ahju korstnas on integreeritud sädemepüüdur, mis takistab sädemete või tahkete osakeste sattumist ventilatsioonisüsteemi. Tänu sellele sobib söeahi kasutamiseks nii sise- kui ka välitingimustes.

Tehnilised andmed:
- söeahi koos alusega
- kaks vasakule avanevat GN1/1 grillisahtlit
- roostevabast terasest grill 370×540 mm
- söekamber akna ja termomeetriga
- kroomitud soojendusrest
- töötemperatuur 280–380°C
- soovitatav söekogus 6 kg, kulu 0,85 kg/h
- keskmine tootlikkus (300 g portsjon) 100 portsjonit/h
- keskmine tööaeg 5–7 tundi (esimesed 3–4 tundi maksimaalne kuumus, viimasel 2–3 tunnil langev intensiivsus)
- sädemepüüdur
- roostevabast terasest konstruktsioon

Komplektis:
- grillisahtel 150 mm
- grillisahtel 100 mm
- grillihari
- sädemepüüduri võrgufiltri hari
- tuhakonks
- kuumakindlad kindad
- teleskoopsiinid (varupaar)
- toidukõlbulik määre (250 ml)

Lisatarvikud (tellitavad eraldi):
- söed 8 kg
- ökoloogilised süütepulgad, 20 tk/pakk